德纳姆镇不大，集市非常好找。
各色小贩在木头搭建出来的摊位上摆满玲琅满目的商品，瓜果蔬菜，肉骨鱼面，应有尽有。
林维伦直奔肉摊。
他的兴奋不无道理，毕竟1928年，连土地都没被农药污染过，饲料添加剂基本为零，牲畜吃的全是干净的牧草干草，喝的是汨汨河水井水，肉质一定是想让人拍手称快的完美。
然而事实却让他大失所望。
售价每磅2先令的牛肉，居然是隔夜肉。而且肉质松散，颜色深的不正常，边缘已经变成暗褐色，看上去硬邦邦的。
肉摊老板一边磨刀一边招呼，“来看一看吧，客人，这里全都是来自自由国度的进口牛肉，绝对的上好肉，连伦敦吃呢！”
林维伦摇摇头，发现1先令7便士的猪肉摊也是同样的情况。
这些价格不算贵，且几乎都是进口肉，不少人都愿意购买。
可林维伦无法忍受吃下去这样的肉。
他对食物品质有种近乎偏执的追求。
他犹豫了几秒，最终还是来到禽类的摊位。
鸡肉是最便宜的，看起来也是正常，每磅只要10便士。
他找了个人多干净的摊位，立刻受到老板娘热情招待，“一张漂亮的新面孔！快来孩子，这些都是今天午时新鲜宰杀的，请放一万个心吧，你喜欢哪个可以随意挑选。”
“好的。”林维伦早就看中了鸡大腿和鸡胸，毫不犹豫伸出手，然而——
【一条痛风鸡的鸡大腿】
【一块脂肪肝综合症鸡的鸡胸】
林维伦一愣，鸡大腿“啪”一下掉在摊位上。
第3章
真希望未来所有金手指都能出个说明书什么的。
林维伦看看鸡腿，又看看摊位前络绎不绝的客人们，再次试探着点了点其他鸡肉。
【一块痛风鸡的鸡胸】
【一只脂肪肝综合症鸡的鸡翅】
林维伦：…….
好嘛，病鸡开派对。
所以不只是活体动物，连动物身上的肉也行？
那其他部分呢？比如毛或者角之类的？
这个问题暂时没有答案。
年轻人的注意力重新回到鸡肉上。
按理说，患病的牲畜是要经过兽医严格检查，确认签字后才可以进入屠宰场。
如果是因患病死亡的牲畜，那么几乎没有屠宰场愿意收。
不过还是那句话，这个时代本身检测的手段就稀少且单一，全靠兽医手动观察。在政府长久忽略农业后，不少兽医都改了行，有地方管不到很正常。
林维伦估计，这位老板娘恐怕根本不知道手里的鸡肉其实是有问题的，更别提那些被肥嫩新鲜的鸡肉吸引来的顾客们了。
每个人都抱着廉价的鸡肉，等待着回家来一顿美味大餐，脸上那叫一个满足快乐。
如果他们知道事实会怎么样？
林维伦不动声色转身，又去其他一两个禽类售卖摊位转了转。
不转不知道，一转吓一跳。
几乎每个摊位上的禽类肉都多多少少带点毛病，虽然吃下去可能对健康不会产生冲击，但这患病概率也太大了。
而且全都是痛风和脂肪肝，难不成这些鸡全都来自于同一个农舍？能喂出这么多痛风和脂肪肝……这是拿大鱼大肉当饲料喂呢？
真应该给那位农夫颁一个慷慨大师奖牌。
眼睛一转，他来到第一家摊位上，找到看起来颇为好说话的老板娘，“您好女士，请问有整只活鸡卖吗？”
老板娘抽空回头看了他一眼，手下还在忙着为客人剁骨头，“砰砰”声中她快速摇了摇头，“要是想买一整只，你可以去屠宰场或者隔壁村的农舍，集市里可没有。”
老板娘虽然笑的热情满满，却也心思颇多。既没有说出屠宰场的名字，也没说具体是哪个农舍。
林维伦道了谢，知道问是问不出什么了。
他暂时将这个问题压了下去，费了一点劲，对着摊子上的鸡肉摸来摸去，才找到几块健康鸡肉，立即付钱买了三磅。
奇怪的动作惹得周围人频频看他，活像在看变态。
林维伦统统无视，提步离开后又转到调味店打包上几种调料，接着再去买一提篮鸡蛋，小袋面粉，最后来点蜂蜜，装进纸袋后回家。
沿途路过酿酒店时刚巧碰上降价打折，于是他毫不犹豫走进去，买了一瓶廉价红葡萄酒。
回到家，翻看昨晚阿尔玛太太送来的新鲜蔬菜，林维伦从底下翻出几个颜色艳丽的红椒。
刚摘下来的红椒脆脆的，洗净捣碎成泥，加入葡萄酒调成酱料，之后放入辣椒粉和黑胡椒粉调味。
尝一尝，有点淡，撒把盐。
嗯，味道差不多了，他转头去处理鸡肉。
鸡皮单独切下煎出油，倒入洋葱末和辣椒粉炒香，之后再把焯过水的鸡块倒进去，用盐和月桂叶调味。
嫩白的表皮几乎是瞬间发生了褐变反应，像在最滑嫩的肉外拉起一道酥脆城墙。
用叉子轻轻一扎，半透明的汁液汨汨流出。此刻倒进西红柿丁和洋葱碎，最后倒入刚配好的红椒酱——红海立刻吞没了鸡肉，顺着之前被叉子被扎出的一个个小孔，疯狂蔓延进最深处。
霎时间，被鸡油烫了一遍红椒酱激发出的浓烈香气，像爆开的蘑菇云，一路缭绕盘旋，把不大的小屋尽数包裹，还顺着打开的窗户一路漫到小巷。
“什么东西？怎么这么香？”抱着鹅的农夫停住脚步，不断嗅着，嘴巴里像开了闸，馋的直流口水。
刚打开诊所门打算叫下一位的阿尔玛怔了怔，忍不住深深吸了一大口，“上帝啊，这是谁家新学的烹饪？好香！”
拄着手杖的绅士，遛狗的女孩，整条小巷行走的人全都下意识驻足，震撼地沉浸在突如其来的香味中。
连小巷外的主街上都有人探头探脑看进来，英格兰的内敛在这种时候仿佛被彻底丢弃了，人们彼此望着，互相询问，“嘿！那究竟是什么味道？哪里新开了餐馆吗？”
“好了坦克，不要叫！出门前我们不是刚吃过么！虽然我也…..但我们不应该…..天呐！你不要叫了！”
“到底是哪家？如果我能吃上一口，我愿意为此付出1个英镑！”
林维伦不知道外面发生了什么，他在忙着煎柠檬甜饼。
底味用的是柠檬皮碎和柠檬汁，甜则用的是蜂蜜和黄油，最后使其升华的，是阿尔玛太太赞助的碎杏仁。
咬上一口，层次丰富的口感从口腔一路延伸至胃，馥郁的香气将整个人都包裹起来。
炖鸡也非常不错，因为先煎过，鸡肉表皮油香酥脆，里面的鸡肉更是肉汁四溢。
恰到好处的辣渗透在每一寸，像一个个小钩子，勾住口腔中的软肉后立刻释放出更浓郁繁复的香。
尤其是其中的红葡萄酒，不仅让鸡肉更软烂，浅淡果香更是很好的中和了鸡的腥气，只留下最激烈味觉感受。
林维伦发出餍足的叹息，就是不知道外面发生了什么，听起来乱哄哄的。
为了不被打扰，他起身关掉了窗户，又给自己倒了一杯红葡萄酒。
“穿越快乐，活着快乐。”
身体被滋养后，睡的就格外舒服。
第二天一大早，简单做了点面条，和昨晚剩的红椒鸡一起煮了吃后，林维伦精神抖擞来到诊所。
彼时阿尔玛和费里正在吃早餐，邀请了林维伦却被婉拒，只能给他倒上一杯茶。
长桌上摆着烟熏香肠和土豆泥，标准的英式早餐，昨天费里先生还夸赞过。
但现在，两人吃的都有点心不在焉。土豆泥只少了一点，香肠更是剩了大半盘。
“不是对你有什么意见，阿尔玛，只是昨天那个味道实在…..”
“我明白的，先生，不只是你一个人，整条街的人都在找，听说连狐狸酒馆的厨师都被惊动了，就是他出来的太晚，味道早就散了。”
“究竟是谁要在这条街上开餐馆了？”老费里发出疑问，“从未听说过。”
阿尔玛摇了摇头，“无论是谁，只要他开起来了，狐狸酒馆恐怕就完蛋了。”
两人说着，谁也没注意到喝茶的年轻人动作一顿。
馋归馋，活儿还是要干的。
今早全是外诊。
老费里开上他28年的福特车，载着崭新助手驶离小镇。
洁净的空气送来原野的气息，整个山谷都在晨光中伸展在眼前，四周高山的轮廓仿佛被镀上一层金边，连绵的农田草场如同厚实的地毯，安静铺盖在整片大地上。
德纳姆镇被数不清的牧场与农场包围，而这些中的绝大部分都是费里的客户。
“这也是我自己忙不过来的原因，”胳膊肘搭在车窗上，老人大声说道，“不仅要照顾诊所里的客户，还要出外诊，有时候还有夜诊。这行比想象中的要辛苦很多。”
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