克里斯蒂安·艾克曼，也是其中的一员。
这位未来的诺贝尔奖获得者，此时就是一名普普通通的军医，正和荷兰政府派遣的团队一起研究着让人头疼的脚气病。
对于19世纪的荷兰军医来说，脚气病是一种非常古怪，同时也让人很是无奈的疾病。这种病发病没有任何明显的诱因，但是严重的时候可以造成肌力下降，疲劳，心悸，气急等等，足以让一名强壮的士兵失去战斗力，也可以让一名勤劳的奴隶失去最后的价值。对于已经彻底没落，在欧洲几乎已经没有什么政治、军事地位的荷兰人来说，东南亚殖民地的重要性不言而喻，因此脚气病就成了荷兰王国最重要的敌人之一。
克里斯蒂安·艾克曼，就是荷兰政府派来爪哇解决这个问题的研究团队一员。
在爪哇这种地方进行医学研究无疑是一件非常痛苦的事情，艾克曼缺少相应的设备和器皿，同时也缺少真正高素质的合作者，一切都只能在艰难的摸索中进行着。然后在不久之后，这位阿姆斯特丹大学的优秀毕业生就因为患疟疾退役。但是退役后的艾克曼并没有放弃脚气病的研究，而是奔赴德国罗伯特·科赫教授门下学习细菌学，然后在前年又重返爪哇，继续脚气病的研究。
当前主流的思想，自然是认为脚气病是由一种细菌引起的。
这种想法的产生自然和现在欧洲的医学发展有关，一方面细菌学的迅速发展提供了理论根基，有不少细菌学家甚至喊出了所有疾病都是由某种细菌引起的口号，所以荷兰人自然也就提出了一种假设，那就是脚气病菌引发了脚气病；而另外一方面的话，无论是巴斯德还是科赫，对细菌的研究都让他们获得了巨大的声誉，而英国的李斯特现在也因为提倡消毒技术来杀灭细菌，声望逐日的提升，因此在19世纪末研究细菌可以给研究者带来巨大的声望和好处。
艾克曼在爪哇的工作，就是致力于发现这种引起脚气病的细菌。
只不过所有的努力，都在几个多月前发生了变化，一封来自于欧洲大陆的信件让艾克曼在深思之后，彻底的改变了自己的研究思路！
在同事的协助下，艾克曼先进行了一系列的动物实验，也就是拿一群鸡下手。他发现鸡如果只吃白米的话，就会发生严重的脚气病症状，但是接下来喂它们混有糠的粮食，就能缓解这些症状！这种奇妙的现象立刻便印证了那封信之中的论点，也让艾克曼精神大振，很快就把黑手伸向了监狱中的犯人们……
监狱里的人，是没有资格谈人权的。
一心只想找到脚气病病因的艾克曼，根本不会去想那些土著犯人是为何入狱，在狱警的帮助下强迫他们分为两组，一组每天只吃精白米，另外一组则是吃糙米，然后耐心观察着他们的表现。
没有用太久时间，结果就出来了。
吃糙米的犯人得脚气病的几率远远低于吃精白米的犯人，也就是说，那封信中的论点是正确的，糙米中确实含有一种能够缓解甚至治愈脚气病的物质，也就是那位约翰·亨特拉尔先生所说的维他命！
心情激动之下，艾克曼立刻便把自己的研究写成一篇论文，寄回了遥远的欧洲……
第二十七章 亨特拉尔庄园与东方厨师
克里斯蒂安·艾克曼写了一篇论文这种小事儿，约翰当然不会知道，即使知道了也不会在意。
这位荷兰军医的贡献，其实就在于发现了糙米治疗脚气病的作用。
仅仅从脚气病的研究中提出了这个概念，就让艾克曼在四十年后获得了诺贝尔医学奖，但是二十年后真正提纯了维生素B1的日本人铃木梅太郎，却没有获得诺贝尔奖的青睐。而且非常具有讽刺意味的是，日本人偏偏是脚气病的最大受害者之一，尤其是战斗力强劲的日本军队更是重灾区。要知道，那个年代可没有多少人能够常年享受到蔬菜和水果，以补充维生素，能够有供应充足的粮食就已经是富裕的象征了。
所以很可惜，艾克曼的这篇论文注定只是能验证亨特拉尔先生的理论而已。
初期的诺贝尔奖更重视理论的提出者，所以艾克曼得了铃木梅太郎却没戏。当然从来外一方面来说，也是因为白人世界对黄种人的一贯歧视。作为一名现美国人，同时又是德国后裔，约翰不可能像铃木梅太郎或者北里柴三郎那样被欧洲的奖项所忽略，因此如果未来诺贝尔医学奖如果还会颁发给维生素理论的贡献者，那么约翰·亨特拉尔先生妥妥就是其中之一……
……
又是周末，是个好天气。
亨氏庄园终于再次热闹了起来，不过这一次不是工人们轰隆隆的劳作声，而是忙忙碌碌的仆人们。从清晨开始，仆人们就在花园和主楼里忙活开了。
今天是个好日子，是约翰·亨特拉尔先生在新家第一次招待客人的日子。
当约翰离开维尔茨堡回到柏林的时候，亨氏庄园终于完全的竣工了。事实上庄园的工程早在七月的时候就已经完成了，只不过布里斯特夫人带着未来的女主人安娜进去转了一圈之后，很快就挑出了一大堆的毛病，然后工人们只好苦着脸开始返工，直到八月才算是真正完成了。
接下来，就是往空房子里塞东西。
家居什么的自然是早就定制好了，房子一完工就马上送了进去。而且这个时代最妙的事情之一就是没有那么多的化学产品，所以家具什么的大多数是纯天然无污染，倒是少了通风晾晒这么一道工序。接下来因为约翰临时决定前往维尔茨堡的缘故，安娜当仁不让的把剩下的工作给接了过来，比如说各种床上用品、窗帘、厨房炊具、餐具等等，花了整整一周的时间总算是配齐了。
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