虞满心中了然,这大概就是阿茂所说的不同了。她也不多问,直接带着女子去了后厨。为了测试她的本事,虞满特意做了一道自己拿手的、工序稍显复杂的酱香烧排骨,并将主要步骤和所用调料大致写了下来,递给那女子。
“这道菜是我刚做的,这是大致做法。你用同样的食材,试着做一遍我尝尝。”虞满说道。
女子接过那张纸,目光快速扫过,然后拿起筷子,夹起一块虞满做的排骨,放入口中,细细品味。她的眼睛微微闭起,似乎在捕捉味道。片刻后,她放下筷子,对虞满点了点头,便转身开始处理食材。
她动作不疾不徐,却异常流畅。切配、腌制、爆香、焖烧……时间一分一秒过去,后厨里弥漫开相似的浓郁酱香。
当女子将做好的烧排骨端到虞满面前时,虞满夹起一块尝了尝,眼中顿时露出惊艳之色!这味道,竟然与她做的几乎一模一样!不,甚至……似乎更胜一筹?肉质更加酥烂入味,酱香更加醇厚融合。
“味道很好!”虞满不吝称赞,随即好奇地问,“我看你步骤与我写的并无太大出入,为何味道似乎更醇厚些?你可是加了什么?”
女子安静地抬起手,指向灶台角落一个不起眼的小罐子。虞满走过去打开一看,里面是些色泽深褐、散发着特殊果木香气的——烤炙过的陈皮碎。
原来如此!虞满恍然大悟。她在烧制肉类时,偶尔也会加一点陈皮去腥增香,但从未想过先将陈皮烤炙过,激发出更深沉的香气再来使用。这一个小小的改动,竟让整道菜的风味提升了一个层次!
“妙啊!”虞满真心赞叹,当即拍板,“这位阿姐,不知如何称呼?你若愿意,从明日起便可来上工,工钱与阿茂一样,每月……”
直到这时,虞满才猛地意识到,从这女子进门到现在,试菜、做菜、回答问题,她竟未曾开口说过一句话!她询问地看向阿茂。
阿茂连忙解释道:“东家娘子,俺阿姐不是哑巴,就是……就是话说得极少,平日里在家也这样,还请您别见怪。”
虞满看着女子那双眸子,反而觉得这份沉静或许正适合后厨。她笑道:“无妨,手艺好便是。那日后我便唤你……”
“山。”女子开口道,声音同她长相不太相符,透着喑哑。
“那便唤你山娘。”
山娘微微颔首,算是应下了。
多了位掌厨师傅的事情,虞满并未刻意宣扬,但也没有隐瞒。食铺依旧照常营业,山娘很快便适应了后厨的节奏,她话少,但眼明手快,与张婶等人配合倒也默契。虞满观察了几日,发现客人并无异常反馈,挂在店里的建议箱也一直空空如也,便彻底放了心。阿茂更是每天乐呵呵的,时不时偷瞄后厨,见阿姐安稳,总算把心放回了肚子里。
虞满对山娘越发满意,甚至私下在脑海里调侃系统:【电子宠物,你说山娘,该不会是什么未来会名满天下的隐世大厨吧?我这算不算捡到宝了?】
系统回应:【数据库检索中……未找到符合特征人物信息。】
虞满早已习惯,也不在意。
这日,虞满特意抽空去了趟兰宁村,带了些自家做的点心和一块厚实的棉布料,去感谢潘岳和他娘潘婶之前的仗义相助。回城时已是下午,她想着食铺这个时辰应该不太忙了,便直接往铺子走去。
不料,远远就瞧见食铺门口围了不少人,对着里面指指点点。她快步上前,拨开人群走进店里。只见阿茂一脸焦急地迎上来,压低声音禀报道:“东家娘子,您可回来了!来了位客人,点名非要尝您亲手做的那道砂锅菌菇鸡,阿姐做的他都不肯动筷子,就说……就说要等正主儿回来。”
虞满目光扫向靠窗的那张桌子,只见一个穿着湖蓝色锦袍的男子背对着门口坐着,身姿挺拔,桌上摆着的砂锅原封未动,早已没了热气。她绕到侧面,看清了那男子的面容——约莫三十上下,面容算得上丰神俊朗,眉眼间带着一股养尊处优的疏阔之气,但此刻那双眼睛看向她时,却带着一种极其古怪的、混合着浓浓好奇、探究,甚至还有一丝……了然的玩味?
李珩看着眼前这个目光清亮的年轻女子,心中暗道:原来就是她啊。
裴籍的心上人。
第38章 盛名
虞满感受到李珩的目光,她不着痕迹地皱了皱眉,但面上依旧是恰到好处的迎客笑容,她步履从容地上前,声音清越:“我是这食铺的东家。可是店中的饭菜不合您的口味?若有招呼不周之处,还望海涵。”
李珩见她如此镇定,眼中兴味更浓。他并未起身,只是用修长的手指漫不经心地敲了敲桌面,目光依旧锁在虞满脸上,似笑非笑:“饭菜么?尚可。”
他刻意停顿,观察着虞满的反应,见她眉眼间并无波澜,才慢悠悠地继续道,“只是李某听闻,虞娘子手艺绝佳,乃东庆一绝,尤其几道招牌菜,更是倾注了娘子独特的心思。李某平生别无他好,唯对这口腹之欲颇为执着,既慕名而来,自然是想尝尝东家亲手烹制的滋味,否则,岂非入宝山而空回?”
他这话说得看似客气,实则带着一股不容置疑的坚持和隐隐的居高临下。那尚可二字,更是轻飘飘地否定了山娘的手艺。店内的气氛因他这番话而略显凝滞,阿茂等伙计脸上都露出了些许不平之色,却又碍于对方气度不凡,不敢多言。
虞满心念电转。此人来意不明,气势逼人,硬碰硬绝非上策。但若就此顺从,未免显得她与食铺太过软弱,日后恐怕更会被看轻。她迅速有了决断,从善如流地点头:“原来如此。客官既是冲着我的手艺而来,是食铺的荣幸,岂有让客官失望之理?”她话锋微转,“只是这灶火之事,也讲究个时机火候。客官稍坐,用些茶水,我这便去为您准备。”
说完,她对着李珩再次一礼,然后转身,不着痕迹地拉了一下站在一旁、面色微白的山娘的手腕,低声道:“山娘,随我来一下。”
一进后厨,隔绝了前堂的视线,虞满脸上的笑容便收敛了些,但并非忧惧,而是一种沉静的思索。她并未如李珩所预期的那样立刻动手做菜,而是径直走到备料区旁的小凳上坐了下来。
山娘安静地跟在她身后,一双沉静的眸子带着询问看向她。
虞满抬眼看着山娘,语气平和:“山娘,劳烦你,再做一份,与方才那份,须得一模一样,分毫不差。”
山娘眼中闪过一丝极淡的讶异,但她并未多问,只是再次点了点头。她似乎明白了虞满的意图。
后厨里很快再次响起有节奏的切配声与灶火的嗡鸣。山娘心无旁骛,动作依旧如行云流水。虞满坐在一旁,看似休息,实则是在默默观察,心中亦是对山娘越发佩服。这份沉稳、这份精准,绝非寻常人能有。
时间一点点过去,前堂的李珩似乎极有耐心,并未催促,目光状似无意地扫过食铺的布置。店面不大,却收拾得干净整洁,桌椅摆放大方得体,墙上的建议箱显得别出心裁。来往的伙计虽然穿着朴素,但手脚麻利,态度热情。看得出,虞满确实有几分经营之才。
当山娘将重新做好的砂锅菌菇鸡装盘后,虞满站起身,走到灶台边,伸手在尚有余温的锅沿上轻轻抹了一下,指尖沾染了些许油渍和锅气,又随手拿起一块干净的布巾擦了擦额角并不存在的细汗——做出了一副刚刚忙碌完毕的姿态。
然后亲自端起那盘色香味丝毫不逊于前次的菜肴,稳步走出了后厨。
“让客官久等了。”虞满将菜肴轻轻放在李珩面前,香气瞬间萦绕开来,“您指名要尝的砂锅菌菇鸡,请慢用。”
李珩目光落在菜肴上,眼中闪过一丝真正的欣赏,这品相、这香气,确属上乘。他拿起筷子,夹起一块融合了多种食材的精华,放入口中,细细品味。肉质鲜嫩,菌菇爽滑,汤汁醇厚,各种味道层次分明又完美融合,火候掌握得妙到毫巅。
他缓缓放下筷子,看向虞满,这次眼中的赞叹真实了许多:“果然美味。虞娘子手艺,名不虚传。这道菜,心思巧,火候足,滋味醇厚,难得。”
虞满闻言,却并未露出得意之色,反而微微摇头,在众目睽睽之下,清晰而坦然地说道:“客官谬赞。不过,这道菜,并非我所做。”
此言一出,不仅李珩愣住了,连旁边竖着耳朵听的食客和伙计们都吃了一惊。
虞满侧身,指向安静跟在身后出来的山娘,语气带着毫不掩饰的肯定:“这道菜,从头至尾,皆是出自我们食铺另一位掌勺师傅,山娘之手。与客官您之前品尝的那一份,系出一人。”
店内一片寂静。所有人都没想到,虞满会当面揭破此事。阿茂紧张地看着李珩,生怕他恼羞成怒。
李珩确实怔住了。他看着虞满那双清亮坦然、不闪不避的眸子,又看了看她身后那位气质沉静、不言不语的女子,脸上先是掠过一丝错愕,随即,那错愕便化为了然,进而变成一种混合着惊讶、玩味和一丝不易察觉的欣赏的笑容。