王雪眉比往常早到许多，前面的工作做完，正在后厨帮波叔收尾。
“不好意思，我来晚了。”许若麟一脸歉意，却衬得王雪眉和波叔一脸轻松自在。
“没事，”王雪眉捧着一把菜心，缓缓直起腰，“芳姨的活儿我差不多干完，妹妹去帮波叔。”
王雪眉话音刚落，波叔接话：“我这边搞得定。阿麟，你检查一下那些肉，然后放冰箱吧。”
“好。”
波叔正切肉，像是突然想起什么，回头看一眼许若麟：“还有旁边那些牛坑腩，你看看够不够。”
许若麟正准备系围裙，只听见波叔低吼一声。
她和王雪眉几乎同时往波叔的方向赶去。
波叔切肉的时候分心，菜刀落在左手拇指上，切掉了一点皮肉，指甲也不见了一块，滴滴鲜血染红厨房的地面。
波叔赶紧用衣服包住鲜血淋漓的手指，紧闭双眼，脸色苍白。
“雪眉姐，去杂物间把放在柜顶的急救箱拿来，快。”
许若麟低头看着波叔被染红的衣服，心里暗道不妙。
屋漏偏逢连夜雨。
鱼香茄子煲
芳姨照顾住院的儿媳妇，波叔拇指挂彩——接连的意外事件，导致许记大牌档人手不足。今晚，厨房只剩许若麟一个人独力支撑，其余工作只能靠初来乍到的王雪眉。
无论如何，按许记近来的生意，两个人的力量远远不够。
眼下少了两名老将，许若麟必须在晚市到来之前，尽快解决这个问题。许有添是王牌，无论是跑堂还是炒菜，不在话下，就算许若麟不想她爸一出院就回来帮忙，也没办法。
如今之计，就是第一时间打电话让许有添回来做准备。
王雪眉对伤口包扎毫无头绪，只能一直摁住波叔的伤口，希望快些止血。波叔脸色缓和不少，哑着嗓子开口。
“阿麟，要不要打给麦云泽，让他过来帮忙？我伤口好像有点深，现在还没止血。”
“是不是伤到筋骨了？”王雪眉焦急地松开波叔手上的伤口，想看看伤得怎么样，可一松手鲜血依然汩汩流出，她又害怕地握住伤口，别过脸不敢看。
许若麟摇头：“阿泽的同学结婚，晚上要喝喜酒。我先打给我爸。”
说罢，许若麟拨通许有添的手机，快速地简述当下的状况。她挂断电话，看了一眼墙上的时钟。还不到下午四点，时间是足够的。
“波叔，您去医院看看吧，菜刀切过生肉，万一感染就麻烦了。今晚您在家休息，别过来了。”
“那怎么行？就一点小伤，不碍事。把那瓶医用酒精给我，还有棉球。”
波叔直起身来争辩，一激动不小心扯到伤口，痛得又坐回去，双唇紧抿。
“去吧，趁早把伤口清理好，回家好好休养。波叔，您的身体比较重要，不要拒绝了。”许若麟吩咐。
波叔估摸着时间来得及，点头同意。许若麟给波叔叫了车，王雪眉把他扶上车，二人立刻回去忙碌。
许若麟和王雪眉两个人同时肩负双倍工作量。今晚，会是很大的挑战。
傍晚五点，晚市正式开始。
许有添主要留在厨房，若是外面太忙，就机动走位，去外面协调一阵子，再回厨房炒菜。
今晚的岐川炎热无风，吉祥街行人三三两两。一开始进店的食客不多，三个人忙得过来。可一过六点半，许记突然忙碌起来。
王雪眉正在三号桌下单，六号桌举手催单。
“美女，过来一下！还有一个菜，怎么还没好！”
王雪眉刚下好单，小跑着去六号桌道歉，添了茶水，室内的二号桌又把她喊过去。
“谁来帮我加个菜！”
“拿两个打包盒给我，还有牙签。”
“结账，快点儿，我赶着走！”
此起彼伏的声浪一波盖住一波，王雪眉忙得脚不沾地，昏头转向。许有添见状，跑去外面帮忙，这回轮到许若麟忙得焦头烂额。
夹单器排满单子，加菜的单子不时塞进来。她没办法，只能两边炉头同时操作，左边的调料刚下，右边的油热了。猪柳条沿着锅边滑入，拨弄松散，立刻左跨一小步，站在左边的灶头前颠勺。
她左右开弓，一心二用，用尽全力赶工，无奈一个人的力量实在不够。她满头大汗，身上的衣服裤子早已被汗水浸透。在闷热的厨房里，她的衣服湿了干，干了又湿，完全顾不上。
她胳膊酸痛，累得脸色潮红，又渴又累，单子却像一道道催命符，催促她加快速度。
许有添小跑着回到厨房，快速炒菜，与许若麟合力清了一张单子。
他回头往外看，然后朗声告诉许若麟：“外面太忙了，我去帮王雪眉一会儿，你一个人可以吗？”
话音刚落，外面传来一阵喧哗，排队等着结账的食客鼓噪地敲着柜台。
许若麟没空回答，重重点了点头，又埋头炒菜。她毫无情绪波动，全神贯注地按单子炒菜，只能尽量快些，再快些。
她只希望有个天降神兵，救她和许记于水深火热之中。
不过晚上七点半，许若麟感觉已经过了一个世纪之久。她记不清已经炒了多少个菜，但夹单器依旧夹满单子，王雪眉时不时把头凑近传菜窗口，催许若麟上菜。
许有添前脚收拾好一张桌子，后脚有人落座。他着急进厨房，招手让王雪眉过去接班。