“但如何驯服这份甘苦之气呢？”
裴清梧一边将甘松香捣成粉末，一边凝神思索，脑海中闪过《齐民要术》中渍果之法。
她让五娘取来一小罐上好的米酒，将捣碎的甘松香末细细浸入其中，又加入少许石蜜调和甘苦。
酒液浸润着香料，丝丝缕缕的药香与醇厚的酒香蜜香缓缓交融。
一日后，滤去酒液，那湿润的甘松香末竟褪去了生涩的草木气与突兀的甘苦，透出带点回甘的复合辛香。
这味道闻的裴清梧精神一振，立刻以此酒渍甘松末为主，重新调整配方。
花椒取其麻意锐减一半，桂皮的甜暖稍稍加重以中和平衡，八角增香的分量也做了精细的增减。
就这样，新的饼坯贴上烧热的饼铛。
这一次，升腾而起的香气截然不同。
没有丁香那瞬间直抵鼻腔的清冽锐香，却有一种更为浑厚温和的木本辛香悠然弥散。
这股香气如暖流，如松风，被烘烤的麦饼焦香稳稳托住，芝麻粒在热力下滋滋作响，爆出浓郁的坚果油脂香。
第一炉撒满了芝麻的扁圆饼坯带着诱人的焦黄云纹出锅时，整个后厨房都静了下来。
众人屏息，看着裴清梧小心掰开一个。
酥脆的饼皮应声碎裂，露出里面冒着热气的深褐色豆沙馅，浓郁的辛香伴着滚烫的热气，喷涌而出。
裴清梧自己先尝了一口。
入口，是酥脆的饼皮，随即是香甜的豆沙涌入口腔。
那滋味，是桂皮与米酒的甘甜、花椒的微麻及八角的回韵，被独特的酒渍甘松香巧妙融合，完美包裹着豆沙的绵密香甜。
它不仅没有预想中的药苦，反而在辛香过后，于舌根处清晰地升起沉稳悠长的回甘，咸香微辛，层次分明，后味悠长。
“成了！”裴清梧眼中迸发出连日来最明亮的光彩。
“让我尝尝！”五娘也迫不及待地拿起一块塞进口中，细细咀嚼片刻，眼睛猛地睁大。
“天爷！这、这味儿！师父，绝了！比那丁香饼更好吃！”
于意也小心翼翼咬了一口，随即脸上绽放出惊喜的笑容：“真的！那股冲鼻子的劲儿没了，可这香更悠长了！吃到肚子暖乎乎的，舒服！”
众人分食过后，无不交口称赞。
裴清梧当机立断：“就它了，明日上架。”
【作者有话说】
①唐朝苏敬编撰的中医典籍
第30章 研发饮品
第二日清晨，改良后的松香饼正式上架试吃。
照例，酥山小集门口排起长队。
然而等待的人群中，很快便混入了几个行迹可疑之人。
他们衣着普通，眼神却飘忽不定。
“掌柜的，这我们大家都是为了五香丁香饼而来，你们这招牌上，怎么写的是松香饼？听都没听过！”
一个尖嘴猴腮的男人在快排到时故意大声嚷嚷：“怕不是没了丁香，胡乱拿些杂树根充数吧？糊弄谁呢？”
他一边说，一边斜睨着茜桃递上的试吃小饼，满脸鄙夷。
“就是就是，”旁边一人立马帮腔，指着铺内：“你们闻闻，这铺子里如今是什么怪味？又苦又涩的，定是东西不正，用了坏料！”
他声音洪亮，引得不少不明就里的路人纷纷侧目，伸头嗅闻，脸上果然露出几分疑惑。
甘松的香气确实迥异于丁香，不识者乍闻之下，确感特异。
茜桃端着试吃碟的手微微僵住，脸颊因气愤涨得通红：“你、你们血口喷人！我们酥山小集的点心，向来用料都是顶顶好的！”
“你是酥山小集的伙计，自然向着你们自家铺子说话了。”男人冷笑：“大家伙都是冲着丁香饼来的，丁香呢？哪里去了？”
见这副模样，一直在后边的裴清梧怎会不知，这几人，就是被派来砸场子的。
“东家，他们实在欺人太甚！”顾恒愤愤道，不自觉握紧了刀柄：“不知是哪些黑心肝的，这样给东家使绊子！”
“别急，我先去会会他们。”裴清梧安抚好了顾恒后，从后边走出，朗声道：“诸位客人稍安。”
她并未与那几个砸场子的争辩，只端起茜桃手中的试吃小碟，径直走向人群前排几位老客，笑容温煦诚挚：“列位客人，是非曲直，口舌争辩无益，如今丁香价高，我便用松香代替，这饼好不好，终究得落在这舌尖心头，诸位不妨亲尝一品，自有公断……若是不合心意，转身便走，酥山小集绝无二话。”
她这番不卑不亢、以味服人的姿态，瞬间赢得了围观者的好感。
那几位被点到的客人本就好奇，当即欣然接过小饼，轻咬一口，细细品味。
“妙极啊，此饼，较原料为丁香时，更清新隽永，还有松柏之清香。”
“那是，裴东家的手艺，尝过的，都说好！”
见品尝过的客人都说好，其余人也便不再疑惑，纷纷解囊购买。
一时只忙着招待客人，再一抬头时，那几个闹事的，却无声离去。
无妨，背后的人既然有一，那就有二，兵来将挡，水来土掩便是。
裴清梧现在在思虑另一件事。
如今铺子里，卖的都是点心。
眼下已然开春，北方的春天都极短，用不了眨眼的功夫，就到了夏季。
若是，铺子里有生津止渴、消暑解热的饮品，配上点心一起吃，岂不更能吸引顾客？
虽说如今，会有茜桃去为客人点茶，可那还不够。
思来想去，先定下了两种，分别是宫桂米酿，和碧荷清露茶。
这两种都是宋朝时的特色饮品，前者是宫廷甜酒茶，米酒加桂花熬煮，暖胃又应景，如今春寒犹料峭，喝上这样一碗，再合适不过。
而此时虽未真正热起来，可定有嗜冰之人，不论何时，都要喝上一碗冰凉沁爽的。
裴清梧就是这样，在现代的时候，哪怕数九寒冬了，她去买果茶奶茶咖啡之类的，也要多冰。
是以，碧荷清露茶，这种宋代时的文人饮，就是极好的。
它取清晨荷叶上的露水，搭配新茶冲泡，清冽带荷香，也不用冰，只在井水里湃着，取其凉意即可。
这两款饮品只是试上架，反响若是不错，她再上新的。
然后便理所当然地觉得，这铺子，又小上了不少。
只是五娘和于意尚未出师，开分店的事，也只能再等等。
这日，裴清梧照例摘抄着目前铺子里点心的做法，以备汇集成册时，念慈找了过来。
“东家姐姐，这诗，我读不懂，你能教我吗？”
裴清梧放下笔，揉了揉有些发涩的眼睛，目光落在念慈捧着的书卷上。
上头正是诗经的《卫风·氓》。
“诗经里的好些，我读懂了，可就这个……”
裴清梧点点头，拉过一张小凳让念慈坐下，温声道：“这诗讲的是一位女子的故事，也是世间常有的事，姐姐慢慢讲给你听。”
她指着开篇：“你看这句，‘氓之蚩蚩，抱布贸丝。匪来贸丝，来即我谋。’是说一个看似忠厚的男子，抱着布匹来换丝。其实啊，他哪里是真的要换丝？他是来打主意，想和这位姑娘结亲呢。”
她尽量用浅显的话解释。
“那姑娘答应了？”念慈睁大眼睛。
“嗯，‘送子涉淇，至于顿丘。匪我愆期，子无良媒’，姑娘送他渡过淇水，直到顿丘。不是姑娘故意拖延婚期，是怪他没有好媒人来说合。”裴清梧顿了顿，声音放得更柔和些：“这开头，是不是还能看出姑娘的欢喜和期盼？就像春日的新芽。”
见念慈点头，她继续往下：“‘桑之未落，其叶沃若’，桑叶茂盛时多好，可‘桑之落矣，其黄而陨’，桑叶总会枯黄飘落，就像人心会变，那男子当初‘信誓旦旦’，后来却‘不思其反’，忘了誓言，也忘了初心。女子嫁过去，夙兴夜寐，辛苦操劳，可‘言既遂矣，至于暴矣’，日子稳定了，丈夫反而粗暴起来，甚至‘二三其德’，心思不定……”
念慈听得小眉头紧锁，下意识抓住了裴清梧的袖子：“那姑娘怎么办？”
这时，一旁整理账目的五娘也停下了笔，显然被这故事吸引，脸上带着不忿。
裴清梧轻抚念慈的头发：“她自然是醒悟了，‘反是不思，亦已焉哉！’既然他违背誓言不念旧情，那就这样算了吧。”
“你看，多么决绝——‘及尔偕老，老使我怨’，当初说好白头偕老，如今想来只让我怨恨；‘淇则有岸，隰则有泮’，淇水再宽也有岸，沼泽再广也有边，可他的狠心却没有尽头。所以她说‘总角之宴，言笑晏晏’，回忆年少时的美好誓言，然后‘反是不思，亦已焉哉！’——罢了罢了，彻底了断！”
五娘忍不住拍了下桌子：“说得好！这样的负心汉，就该离得远远的！”
裴清梧看向念慈，见她虽懵懂，但眼神里满是认真，便总结道：“这诗讲的是遇人不淑、情意变迁的伤心事，也讲了一位女子从痴心到醒悟、最终决然离开的勇气。念慈要记住，世间情意固然美好，但女子更需自强自立，像我们的铺子一样，凭真本事立身。若有朝一日所托非人，也要有‘反是不思，亦已焉哉’的清醒和骨气。”