“这丫头……小姐，善于蛊惑人心。”老乌头想到自己四个已经卖身给刘家了，改了称呼。他们坐在厢房里，听着隔壁堂屋说话的声音。听到颜汐那话说完，隔壁的人连呼吸都粗了几分，显然是难以抑制激动之情。
颜汐的话很直白，但是描绘的场景太动人。
“你说，他们为何要开这么多茶棚？”瘸子低声问老乌头，“听说凶手在隔壁旧屋杀了十多个人，还放了一把火。那凶手是被颜枫捉回来，刘举人亲手送到县衙的，可到了下午，那凶手就伤势过重，死牢里了。村里人说凶手是恶有恶报，颜枫几个气愤一时失手。”
瘸子到底是做夜不收的，来刘家才半天时间，已经将刘家的事摸了个底朝天，就连刘衡小时候的事都打听到了。
他们四个都是习武的，当年也都审过敌军，当然不相信颜枫是一时失手。
阿大试过颜枫的身手，就过了两招，“颜枫那小子，不知道哪里学的本事。他学的都是要命的招式，没有花架子，就跟咱们军里上沙场跟人玩命一样。”
“只怕刘举人的仇人，不比咱们来头小。”老乌头叹了口气，“既来之则安之，他敢收留我们，就是我们的恩人！看他们那样子，过了三年他肯定要上京赶考的。等将来他去赶考的时候，我们再走。”这三年里，他们就尽心尽力为他干活，要是再有仇人来，也就帮他搏命吧。
其他三人点头，都是这个心思。
隔壁堂屋里，颜汐的学习会还在继续。
“咱们与善茶棚，第一批就招了在座十二个，大家都是村里人，我也不瞒大家，因为我们想着，这头一批掌柜的，总得是族里人，我们才安心。”
这话说得站在门外的大人连连点头，有人大声嘱咐，“二郎和汐儿想着村里，你们几个也得记着，不要给族人丢脸！”
坐着的十二个人自然也是连连点头，尤其是不识字的几个，本来以为只能做伙计打杂了，居然也有机会做掌柜的，这种好事，是想都不敢想的。
“当然，掌柜的不好做。阳山村这间茶棚的掌柜的，我就打算先定进宝哥来做，第二间要是春牛哥学会记账了，就由你来做掌柜的。其他人，要做掌柜的之前，得先学识字。”
“不过，咱们茶棚简单，大家不用像我二郎哥那样有学问，只要学会这五十个字，就有资格做掌柜的了。当然，一样好好干活了，字认识的多会写的多，先提到掌柜的位置；少的就等后面。”
颜汐拿起手边的另一张纸，上面写着“菜饭骨头汤、大碗茶、白粥、免费”十二个字，一一解释了意思。随后，又将店铺管理要求、奖惩等说了一遍，就让大家散了。
第一期学习会，她只想让大家树立起一个目标，也算给大家面前吊了一根胡萝卜，鼓舞士气。接下来，她还会有第二期、第三期……慢慢地培养一批他们自己的心腹班底。
第145章 第二次开课
第一次学习会之后，大家的干劲一下被提起来了。
颜汐正式推行她的量化操作，定做了一套专门的家伙什儿，量米的米升、舀冷水的水斗、烧水的大茶壶、蒸菜饭的饭甄、煮粥的大锅，都是一样大小的一套。甚至连盛饭盛汤的饭勺、汤勺也都是定制的大小。
饭甄最精细，每个茶棚大小两个饭甄，像阳山村这边，不是市集的时候就用小饭甄做菜饭，遇到市集或者商队要经过的日子，就用大饭甄。
在茶棚的灶台边墙上，贴着一张小小的红纸，写明了一个茶包只要烧三大茶壶水就得换掉，一饭甄菜饭二两咸肉配多少米升的米、多少水斗的凉水，一大锅粥放几米升米、几水斗凉水，黄豆骨头汤也是规定一锅骨头汤放多少米升黄豆、多少凉水、多少斤骨头。
每个到厨房干活的人，都得背熟这套内容。
阳山村招来的十二个伙计试了一圈之后，不管原来会不会做饭，都能煮出味道不差的菜饭和茶水、白粥。
这种做法，保证了茶棚味道的下限，至少不会难吃。要是手艺好点就能煮得更入味些。
颜汐也没有食言，带着刘进宝在茶棚里做了十天，看到刘进宝基本都能上手了，就让他做了掌柜的，带着刘春牛、刘大壮和刘四柱三个在茶棚干活。
刘进宝到了第四天，发现店里少收了五文钱，这一下就炸了锅，要知道五文钱对村里人来说也不算小钱，他一说出来，店里刘春牛三个都差点跳起来，生怕被人怀疑是自己偷拿的。
三个人一早来干活都没回家过，为表清白，都要求搜身。
原来，刘进宝做事的确仔细。他在柜台里分了三个钱箱，茶水钱、白粥钱和菜饭骨头汤的钱都分开收，他和刘春牛收到钱就扔到相应钱箱里。
因为茶棚里一切都是定量的，他在厨房煮饭时，数过一个小饭甄菜饭卖完，可以盛三十碗的菜饭；一个大饭甄卖完，可以盛六十碗菜饭。
这日茶棚刚好是一个小饭甄的菜饭卖完，应该有一百五十文，可是数来数去只有一百四十五文。
颜汐看四人都要吵起来了，让四人坐下，让刘春牛和刘进宝一起回想今日买菜饭的人，最后，刘进宝算到一桌客人时，问刘春牛，“第四桌点菜饭的客人，下巴上有一撮毛的那个瘦子，你收钱了吗？”
刘春牛一想，拍了自己脑袋一下，“哎呦就是这人没收，他说吃完了再给，等后来一队客商进来，就忘了盯他了。”