“店里这些日子生意怎么样？”
“好，望安驿地方大，可比其他茶棚的生意好多了，就是跟临水驿比，只怕也只多不少。”刘进宝年前就憋着一股气，想要超过瘸子管着的临水驿，“我们开张才这些日子，您看账面，已经赚到五十几两了。这里面一部分是租咱们库房的钱。”
颜汐很满意，正月出门的人少，等到开春之后，生意应该还能更好点。
越是大的官道，路过的人越多，他们茶棚的生意就越好。从永州到京城，将近三千来里。要是两百里就能开一座茶棚的话，只要开十五间茶棚，他们就到京城了。
“进宝哥，这边茶棚安顿好了，你是愿意留在这边，还是要回村里去？”
“东家，这边也挺好的。”刘进宝当然也想家，但是自从进了与善茶棚干活，他已经管了两家新开的店了。
新生意就让他开拓，这是对他的信任，也是对他的锻炼啊。哪怕这里离家远一年可能也只能回一次家，他还是乐意的。再说，生意好他赚钱也多啊。
颜汐点点头。刘进宝，脑子灵活做事勤快，人也厚道，她是希望以后能培养成帮手的。
其实，接触过陈有福和钱大掌柜、明水县陈掌柜后，她就很羡慕陈家的人才。
像陈有福这种大家子弟，不懂生意经。但是，有钱大掌柜这样的人管着生意，有陈掌柜这样的人管理店铺，陈家人只要看看账簿，其他一点都不用操心了。
颜汐坐在柜台边，这时不是饭点，一个时辰就有几个商队在店铺歇息，看茶棚里就只有茶，因为没到饭点，菜饭都没烧好，失望地叫了一壶大碗茶喝了，又匆匆赶路了。
自家这茶棚不卖酒菜，只卖大碗茶和菜饭的话，好像是单薄了点。
与善茶棚想要吸引客流，除了赚名声，总得有些与众不同的吃的，最好，是他们这儿有而其他茶肆没有的。
颜汐坐在大堂里想了半天，颜柳看她一动不动，生怕她着凉了，倒了一碗热茶，“小姐，您坐着不动要么加件衣裳，要么喝碗热茶。”
“小柳，你说这些过路的人还会需要些什么东西？”颜汐转头问坐在边上的颜柳。
第152章 白卤和红卤
颜柳皱眉想了好一会儿，老实摇头，“小姐，我想不出，我就觉得得是能吃饱肚子的。”
老乌头听到颜汐的问题，压根没看她的目光，就低头盯着自己眼前的茶碗，一副沉思状。他一个做过夜不收的，想这种生意上的事实在为难他了啊。
“味道好，方便带着路上吃，做法还不能太复杂。”颜汐嘀咕，“老乌头，你们以前吃什么啊？”
“干粮。”
“小姐，我们以前出门时带肉干。”颜柳霎时觉得死士的待遇还是比夜不收好，好歹死士出门执行任务时，吃的可比夜不收好。
老乌头看颜柳有点小得意，不由无语，都是卖命的，带肉干比干粮高级？好吧，凭良心说，肉干是比干粮高级点。
两种都是干的，带汤水才好吃吧？
颜汐忽然想起后世很受欢迎的小吃——关东煮和茶叶蛋。
这时候没看到过关东煮，但是这东西省力啊，一锅卤汤打底，荤的素的往里一丢，有人要就捞一份出来加点卤汁就行。
茶叶蛋更是老少咸宜，就是价钱稍微高点，鸡蛋成本作价两文钱一个的话，算上卤汁和茶叶，得卖三文钱一个才行。
对了，做茶叶蛋不如做卤蛋，还能用卤汁同时做些卤味。
颜汐跳了起来，素菜做关东煮，荤菜做卤味，有了这两样独特小吃，与善茶棚的生意能更好，而且还能更被人记住啊。
她也不多话，带了颜柳去城里买了各种佐料。
关东煮前世她只吃过，没做过，但是那汤底那么鲜美，总离不了菇类吊鲜。
颜汐索性买了海带、盐、糖和香菇、料酒等，还想买一只鸡熬汤打底。
刘进宝咋舌，“东家，这要是要用鸡汤做东西，价钱可不能便宜了。不如就用咱们现成的骨头汤试试啊？”
颜汐一想也成，骨头汤毕竟也很鲜美，能省下一只鸡也是好的。
想好配料，看这时候天色不早，官道上没什么人了，她决定先试做点。
关东煮是白卤汁，她支起大锅先用骨头汤、香菇和清水调配煮开，加入盐、糖和酱油，再加了海带，慢慢等海带煮开后，尝了一口汤，感觉没有后世的鲜美。
颜汐舀了一勺给刘进宝和老乌头几个尝尝，刘进宝却是一喝就叹了一声好喝，一小碗喝完，“东家，这汤底好鲜啊，比骨头汤还鲜。”
其他几个也都说好吃，颜汐一想，这些人不知道后世有种调鲜武器叫味精啊。既然他们都说好吃，这锅汤应该也能过关。
关东煮能煮的素菜现在又能买到的，也就是萝卜、笋干、香菇、海带、豆腐干、豆腐泡、藕片、花菜、大白菜这些，丸子之类自然都好吃，但是太耗人工，茶棚里的人手耗不起。
颜汐让老乌头和颜柳削了一些竹签子，将这些素菜一串串穿好，然后将关东煮的汤用双耳的平底瓦罐盛了放到炭盆上热着，将这些串好的素菜竖着码放在锅里，就让它们慢慢炖煮着。
偏深色的瓦罐，一根根或白色或泛淡黄的竹签子，看着还挺有意趣的。