涮锅？
这不就是后世的火锅吗？
颜汐跳了一起，“我有主意啦！二郎哥，你这建议太好了。”
太过高兴，她使劲抱了刘衡一下，箭一般冲到灶房去了。
刘衡整个人都呆住了，像根木头一样一动不动呆站了好久才回神，白净的脸上已经一片血色。
汐儿还是个孩子，不懂男女大防！他心里安慰自己，忽然又觉得不对，自己得跟她说说男女大防。如今家里除了颜柳，一水儿都是男的，对自己如此也罢了，她若是对着王七也来这么一下……
刘衡霎时觉得自己老父亲上身，忧心不已。
他走到灶房，颜汐正在那儿拿着一堆调料煮汤。
“二郎哥，你怎么来啦？不去看书啦？”颜汐回头看他站在灶房门口，疑惑地问。
“那个，汐儿，你今年十一，明年就十二岁了。”刘衡心里想了半天，憋出一句话。
原来自己穿过来有三年啦？颜汐只觉时间过得还挺快的。她点点头，停下手里的活计，看向刘衡。
“那个……你虽然年纪小，到底还是女孩子。”顶着颜汐的眼神，刘衡眼睛看着地面，背书一样一口气说道，“刚才那样子，对我还无妨，对其他人可不能这样。尤其是王七他们，万一人家误会了，岂不是麻烦？”
他一口气说完，转身逃一样走了。
颜汐愣了半天，才反应过来他说的是刚才抱的那一下，不由大汗。差点忘了，自己当自己是孩子，这个时代，女孩子十一岁可不算孩子了。好吧，下次要注意。
她这么想着，老脸却也红了起来。这么一回想，好像自己太不矜持了。
就因为红着脸，等她调出一锅蘸料时，王七几个还疑惑，这熬蘸料这么热啊？
颜汐觉得，既然京城人爱吃火锅，那火锅蘸料必定也需要啊。
尤其是羊肉、猪肉等，一股肉味，单纯靠火锅里的葱姜蒜，要祛除肉腥气可不易，而且味道也不一定好吃。
她用手里的调味料打底，调了一碗菌菇酱、一碗花生腐乳酱出来，“今晚我们也吃涮锅子，然后试试我做的蘸料。”
“小姐，你怎么不叫我来帮你？”颜柳看那菌菇酱料切那么碎，自己回来的时候怎么不叫自己来切呢？
“就一点儿活，我顺手就做好了。”颜汐觉得自己真没这么娇弱，去年这时候她还满手冻疮呢，现在京城更冷，可她冻疮都没长，因为沾冷水的活，都是颜枫颜柳和阿大几个抢着做了。
吃火锅，就是吃个热闹，菜要多，人也要多。
颜汐看买来的涮锅，也是铜锅底下烧炭的，和后世的涮锅样子没啥差别。就是时下的人不讲究香料调味，说好听点叫吃食物的本味，说直白点就是后没后世讲究。
她用猪骨汤做底汤，加了葱姜蒜、桂圆、红枣、草果这些香料，然后，给每人分了一碗酱料，招呼大家坐下吃。
刘衡跟着同窗去酒楼吃过涮锅，他第一个夹了一筷子羊肉涮了，夹起来先吃了一口，“好像就这样吃，比起酒楼的羊肉，羊肉膻气就小了。”他又将剩下的放到蘸料里蘸了蘸，再放入口中，“好吃。”
他这么一说，其他人也动手了，瘸子加了一片冻豆腐放涮锅里烫了，夹出来蘸料尝尝，“东家，你说的这冻豆腐，比起咱们店里卖的豆腐，更容易入味啊。”他现在是茶棚掌柜的，见识也不少。
颜汐特意买了一板豆腐，半夜丢外面结成冰疙瘩，化冻之后拿来煮涮，比起普通豆腐来，入味了不止一个档次。
老乌头荤的素的都吃了一口，也连连点头，“东家这手艺，开家酒楼都够了。”
颜汐推出的层出不穷的吃食点心，让他们这群人的嘴都养刁了，往日高不可攀的酒楼美食，如今看着都觉得不屑一顾了。
第178章 好吃还不贵
“可惜，要是阳山村近点，咱们就可以卖酸菜鱼了。”王七听到酒楼就扼腕，京城里陈家开的那家酒楼，冬天酸菜鱼卖得可好了。
“酒楼还得盘场地，肯定不能开。”颜汐可不想花大钱买座酒楼下来。这京城达官贵人太多，开酒楼那出入的万一是什么贵人，冲撞一下，他们这小身家可折腾不起。还是做些不起眼的小生意，闷声发财比较好。
“好吃，这菜叶子蘸料后也好吃了。”阿大和阿二说不出具体怎么好吃，尝了也给出意见。
颜汐听着一叠声叫好声，笑眯了眼，“大家都觉得好吃吧？”看众人点头，她笑嘻嘻宣布，“咱们卤味店冬天就推出涮锅好搭档——与善卤味包。”
“卤味包？”
“对啊，涮锅配蘸料，味道更好。这些蘸料，咱们每天做几盆，就可以卖好久了。”颜汐自信地说道，“我去酱醋坊看过了，他们只卖酱油、醋、豆酱之类，没有我们这个酱料香，除肉膻气也没我们的好。咱们就照大酱那样卖，两文钱一勺。”
“这酱料肯定是酒楼最需要……”王七和瘸子马上想到这点。
颜汐点头，“那些酒楼咱们当然可以供货，明日做出一些后，我们每家酒楼送一份样品。若是吃得好，可以找我们进货。”
京城百姓再富裕，只怕也舍不得顿顿吃涮锅子买酱料，酒楼和大户人家，才是自己这卤味包的目标客户。
刘衡看颜汐头头是道地跟大家分析生意经，脸上都好像在发光，让人一看就知道，她是真的喜欢做这事。