酸汤肥牛的关键是酸汤, 酸中带辣，汤香浓郁，但一是现在缺少野山椒, 用茱萸油替代少了那份独特的酸辣味, 二是林氏胃口不佳且怀有身孕, 最好少碰刺激的辛辣物，所以她只用泡姜和蒜来提供酸汤中的辛味。
为保证酸汤的鲜香，油选用鲜味十足的鸡油，烧化后往锅中投入泡姜和蒜，爆香后舀入高汤，滤渣，放调味料和适量雕花酒，汤汁渐渐浓郁起来时下入肥牛片，稍煮一下便倒入铺满择头后的豆芽的碗里，浓香的酸汤肥牛就做好了。
不同于一般的酸味，酸汤肥牛的酸少了几分刺激，多了几分浓郁绵长的鲜香，光是闻几下就觉得舌根开始泛口水了。
当丫鬟们把酸汤肥牛放在林氏面前时，哪怕她这些时日一直胃口不佳，食欲不振，此刻也忍不住稍稍分泌了些口水。
不只味道诱人，酸汤肥牛的卖相也上佳，金黄色汤底看上去极为浓厚，像是浮在表面上一大片膏子，浅棕色的肥牛薄片堆在金灿灿的汤汁中，连乳白色的肥肉部分也显得十分可口。
姜舒窈在林氏对面坐下，吩咐丫鬟取了勺来，道：“娘，吃酸汤肥牛还是用调羹最痛快。”
说罢为林氏舀了一勺浇在米饭上，白米饭淋上金黄的汤汁，色彩诱人，酸香扑鼻。
林氏看着这一幕，忽然忆起了上一次食欲大动的时刻，舀起那勺裹满汤汁的白米饭放入口中。
酸汤入口，那股浓郁的酸香味一下子传到舌根，一下子激活了久久沉寂的味蕾，酸中透着鲜，从舌根到喉咙，温暖的汤汁让胃也苏醒了，林氏这才感觉自己早已饿得腹中空空。
白米饭蒸得蓬松香软，颗颗饱满，吃起来带着微甜的米香味，配着鲜香的酸汤，滋味美妙极了。
肥牛虽有嚼劲却不老，极其软嫩，汤汁入味，咀嚼时口中生香，肥牛被酸汤去腥，只留下鲜极了的肉香，连肥肉嚼起来也是清爽的。
这道菜真是开胃却不刺激，林氏两口下肚，浑身渐渐暖和起来，又多喝了几口汤，感受酸味在口中散去后留下的鲜咸味。
酸汤肥牛实乃下饭，林氏面前的小碗下去了一半后才慢慢放缓进食的速度。
汤喝够了，肥肉吃过瘾了，还剩碗底的银芽，徐氏就着酸汤慢条斯理地吃银芽，清脆爽口，回味微甜，配着浓郁的汤汁倒是十分适宜。
姜舒窈在旁边看林氏用膳，揪起的心松快了不少，若是林氏能一直这样好好吃饭，那她也不用如此担心了。
想到这，她又想了些酸咸鲜香的菜品，挑选出几道营养价值高的记在心里，饭后将菜谱一一写下并细心地教了一遍厨娘菜品的做法。
然而第二日并没有用上姜舒窈花心思的食谱，林氏点名要吃酸汤肥牛。
这次她吃得没那么讲究了，直接将白米饭倒入酸汤肥牛中，拌了拌就开吃。
汤泡饭的吃法喝起酸汤来更畅快，米饭泡在汤汁里，颗颗分离，浓稠鲜香的汤底将米饭浸透入味，泡软泡大，却保留着大米本身的弹牙口感，吃起来又是一番风味。
林氏小口小口地吃着，吃到浑身微微冒汗后才打住，但依旧把汤汁喝完了。
姜舒窈有些无奈，又想了几道类似的菜谱。她也算误打误撞，竟然第一次就猜中了林氏孕期时的口味。
她却没想到林氏这么喜爱这道菜，第二日午膳晚膳还是吃的酸汤肥牛。
姜舒窈既开心又发愁，正寻摸着牛肉没了明日做什么菜是，有下人禀告姑爷来了。
她摸着下巴看看天色。
天幕透着一种黯淡的青灰色，府里已经点起了灯笼，时候不早了，谢珣跑襄阳伯府来干什么？
谢珣其实不是来寻她的，他用完晚膳后在书房看书，明明喜好清净的他却觉着院子里太过安静了，干脆灭了灯去院中散步。
走了几步又开始嫌弃院子空荡荡的，直接出了听竹院，偏生正是过了晚饭点，府里上下哪哪都很安静，干脆出府去街上沾沾热闹。
夜幕还未降临，茶楼酒肆刚刚挂上灯笼，街市小贩才到摊位，游人尚在家中，繁华前的安静与忙碌更显得孤寂了。
谢珣绕过长街，走过闹市，踏过弯桥……最后晃悠到了襄阳伯府门口，手里还拿着两个油纸包。
倒也不是刻意买的，只是站在小摊前他就忽然想起了姜舒窈说自己许久没吃过冰糖葫芦了，他便想着，那她应该也很久没吃过街市小食了，鬼使神差地掏了铜板买了两包。
直到此时此刻晃到了襄阳伯府门口，他才恍然回神。
看着手里捏着的油纸包，他怀疑自己是被鬼上身了，怎么行事如此莫名其妙。
刚准备走，就听到了一声嘹亮的“姑爷！”，吓得他一激灵，油纸包差点掉地上。
襄阳伯府的下人在谢珣回门的时候见过他，没看几眼就记住了他的长相。实在是京城里长相这般俊俏的郎君太少了，今日见他站在府门口，他们一眼就认出来了。
随着一声接一声的嘹亮喊声响起，谢珣走也不是，留也不是，眼见着腿快的往里跑去禀告姜舒窈了，赶忙先把油纸包塞袖里。
油纸包藏在袖子里很是难受，谢珣觉得油纸似乎隔着几层袖子贴到了他的手臂，温温热热的，全是他犯糊涂的证明。
姜舒窈以为谢珣有事，匆匆忙忙地赶出来，却见他站在大门口，垂着眸在那儿发呆，几步走近，出声拽回他的魂儿：“你有什么事吗？”