除此外，花刀块还有将原料锲成十字花刀的菊花花刀块，把原料用直刀顺锲一遍，再用横斜刀片成两刀一断的双片的鱼鳃形花刀块、蓑衣花刀块等等。
刀法种类虽然多种多样，但以企刀法应用最多。企刀法除上述的切、剁、砍外，还有阳刀、阴刀之分，如阳刀斩烧乳猪和熟鸡、鹅、鸭，剁生鸡丝、熟鸡丝；阴刀改广肚、鲍鱼，切火腿片、火腿丝、火腿丁；阴阳滚刀用于研火腿末。大地鱼末、川椒末、花生及芝麻等。
第六百四十五章 最特殊的女厨师
说直白一点，花刀就类似于办公软件里的excel表格，看起来简简单单的，但如果你越深入研究，就会发现这玩意深不见底，包罗万象。
有些大的饭店，甚至还会专门请高级的花刀雕刻师，这叫雕花师，专门给一些特殊的食材做花刀雕刻。
不过现在这个社会，节奏已经快的要起飞了，一些花刀师也学会偷奸耍滑了，他们雕刻硬东西的时候，往往会偷偷打印一些镂空图案，然后照着图案再刻，不但简单，而且速度奇快，也不需要什么美术功底。
不过显然，这种偷奸耍滑的方法在今天是无论如何也行不通的。
“请各代表队选择一位厨师上台！”
台上的主持人显然对下面慢慢吞吞的行为有些不能忍受，所以又催促了一下，马天瑶朝众人点点头，起身也跟着上台了。
“加油！”
“天瑶加油！”
……
马天瑶从旁边的过道朝台上走的时候，正好看见站在旁边的志愿者冯磊，处于礼貌的朝他笑了笑。
冯磊也腼腆的对他笑了笑，顺嘴说了一句。
“加油！”
刚说完，他整个人就愣住了，呆呆的看着马天瑶，半晌之后才微微摇头喃喃自语道。
“不会吧……她她她……她是厨师？”
这个结论，让冯磊无论如何也不能相信，不过眼前事实如此，对方不是厨师的话，跑到台上又去干什么？
可如果她真是厨师……
那这也太离谱了吧？二十岁左右的小女孩，竟然和一群四五十岁的国家特级厨师站在一起，同台竞技？
是秦西省没人了，还是她真的厨艺超群，力压群雄？也或者是她有着某种深不可测的背景？
冯磊傻乎乎的站在原地，手里拿着一杯准备给客人拿过去的纸杯，半天都没反应过来。
四十八支队伍，四十八个人，等站在舞台上的等待区后，黑压压一大片，不过马天瑶仍然被人一眼就看了出来。
毕竟她太显眼，不但是人数最少的女性，而且还是年龄最小的……
一堆四五十岁的大老爷们中间站着一个二十岁的小姑娘，想不吸引眼球都不行。
看到她后，下面的人群又炸了。
“我去……这女的不会也是厨师吧？”
“噗……笑尿了，这哪个省的？没人选了吧？”
“我估计八成是哪个大领导的女人，走后门跑来镀镀金，就算失败了，好歹也能落个参加过厨神选拔赛的名啊，唉，可惜啊，就因为她一个人，连累了整个省优秀的厨师队伍啊。”
“这要是输了，岂不是她们省直接就被淘汰了？”
“咱们国家就因为这些人，才导致每次厨神大赛都拿不到冠军的！简直就是耻辱！！！”
……
不光是下面的人，台上的这些厨师们看到马天瑶后，也纷纷神色古怪起来，一个个互相交头接耳。
“老李，这女的谁啊？”
“不认识……”
……
“老赵，这女的是哪个省的？太奇葩了吧？”
“听说是秦西省的，是有些奇葩啊。”
……
“唉，这不是胡闹嘛，这么严肃的比赛，怎么能让这种人跑来凑热闹啊。”
“管她呢，她要输了最好，整个秦西省可就淘汰了，咱们反而能多一份晋级的资格。”
……
马天瑶把这些话全都听到了耳中，却是充耳不闻，只是淡淡的笑了笑。却不想这时邵海从人群中挤了过来，凑到她旁边鼓励道。
“上次比赛可是最基础的刀工赛，这回是花刀，有信心吗？”
“呃……尽力吧。”
“呵呵，那行，加油吧。”
“嗯。”
两个人短短的两句话，却让旁边的厨师们又炸锅了，三四个似乎认识的厨师小声议论道。
“她好像和邵海认识啊？”
“是啊，不会是托了邵海的关系塞进来的吧？”
“我看八成是，也可能是邵海的徒弟啊，借这次比赛，想让年轻人来长长见识。”
“可是这也太不负责了，不能为了她一个人，就让整个秦西省的厨师队伍冒风险吧。”
……
随着议论声响起，台下的评委席中的林楠也把目光看向了马天瑶，她是个直性子，有什么说什么，不然刚才也不会冲上台去骂大街。
见马天瑶站在队伍里，直接就伸出指了指，冷着脸开口道。