季胥也摇了手，叫她们回去，别送了。
因官署没有给他们这种小官养马的地方，所以是五福驾车送她去的，这个时辰，渭桥头上已经有了攒动的人影，一路进了长安城深处，更是人声喧阗。
正因宫殿是方正的格局，又占据城内大部分面积，所以这里的街道，都是笔直笔直的。
他们从清明门进的城内，一路沿着香室街向深走，这条街处在明光宫和长乐宫的夹道上，两边都是高大的宫墙，没有市井百姓居住，要庄严许多。
直走了五六里远，才出了这两扇宫墙。
这会儿太阳也出来了，照在南北走向的章台大街上，这里又是北宫和长乐宫的夹道。
沿着章台街向南走了三四里，右拐进了稾街，一路向西，还路过了蛮夷邸，这才到了少府的官署门前。
到了这里，五福就不能再进了，季胥将沉甸甸的包袱背了下来，拿着小黄门给的竹碟。
上面写了少府膳食局何年何月何日请她做为官庖，有点类似于聘书。
看守的小吏看了竹碟，查了她的包袱，只见里头都是些寻常衣物、被褥、吃食等，没有夹带什么禁物，便放她进去了。
季胥也不是第一次来这里，从前扣在掖庭做宫奴，借调来少府帮忙，曾经进过这里，和记忆里的没有多大变化，不过有些地砖和墙上的石灰翻新了。
里头各局各署，按职能划分，凭着记忆，加上门口小吏指了大概的路，她找到了牌匾写有膳食局的大门。
这里同样有门吏，见她没有按秩次穿一色的官服，穿的常服，盘问了她的来历，才知道是新来的庖人，看了她竹碟上的写的去处，说：
“饼饵室……你是花膳人手下的官庖。”
带她去了，这膳食局，里头有太官、汤官、导官三令三丞，兼有各式的室监、园监，如凌室监、太官园监等。
凌室是储冰的，据说那里一年四季寒冰不断；
太官园则收集了天底下的珍禽走兽，还有各样的果树蔬菜，据说那里有西域移植来的葡萄、石榴，就连岭南的龙眼、荔枝、枇杷，也有尝试移植到那里的，不过种不种活，季胥不清楚。
能肯定的是，里头会昼夜燃烧炭火来生温气，因此冬天也能种出韭菜，这些都是整个膳食局的食材，许多是市面上买不着的，想到这些，季胥心里不禁盼着了。
跟随小吏到了厨室，只见这里比她两个家还大，这整片都是属于汤官令管辖的。
也许因为季胥在收容所时擅长做羹，又给太医令做过髓饼，所以把她举荐在了汤官这里。
这里头，又按用途分为四个室，门上牌子分别写了：
饼饵、果蔬、酒浆、羹汤。
季胥具体被分在了饼饵室，路过羹汤室时，听见那里的膳人叫道：
“王胡子呢！王胡子呢？”
王胡子和她不在一处，是羹汤室的庖人，瘟疫过去后，便回到这里当差了。
“花膳人，你的人来了。”
小吏到了饼饵室，向内叫道。
膳人，官级要比庖人更高一级，属于二百石，月俸有四十斛，手下领有庖人、厨婢等；
季胥所做的庖人则是比二百石，月俸三十斛；
厨婢是少府的官奴，不属于官吏，没有秩次，但也有月俸，更少些。
季胥从前为奴时，调来这里，就做过厨婢的活。
只见饼饵室里，格窗四开，光线明亮，这个时辰已经烧热了炉灶，起了团团的蒸汽。
有八个人在里头忙，其中五个厨婢，有男有女，皆穿酱色衣袍；
两个庖人，都是年纪中等的男子，身量一胖一瘦，头上皆系了平上帻，穿白色衣袍，手戴臂褠，在那里筛麦屑，听见说话，向门口看了，彼此在嘀咕什么；
还有一个就是这里为首的膳人了，姓花，是个中等年纪的妇人，梳着溜光的头发，月盘脸，精明眼，身量微丰，也穿着白色的襦裳。
不过和庖人不一样的是，她的腰上系着属于二百石食官才有的黑绶带。
“怎么是个小丫头，才多大？”
花膳人将季胥上下的打量了，见她形容羸瘦，年纪又小，有了不满之色。
“十八了。”
“我这里做的是饼饵，都是费力气的事，她这样的能顶什么用。”
所谓饼饵，就是面食，如今管面食都叫做饼，因此饼饵室看到最多的就是麦子磨成的麦屑，也就是面粉。
“我从前也做许多的面食，别看我生的瘦，筛屑揉面都会，能使巧劲儿。”
季胥道，花膳人这才略点了点头，理了衣裳说：
“不管你们是太医令还是谁举荐来的，到了我花膳人这里，只管凭本事说话，否则就是大将军的人，我也不用。”
又问：“棋子面会不会做？”
“会做。”
花膳人便叫一个叫周平的厨婢，将她的包袱摘去，送到住处，她则留下来做棋子面，自己因事外出了，走时还道：
“棋子要一寸五分，不长不短，肉汤要不咸不淡，你若不能做到，日后就和厨婢们一样，只做粗活。”
花膳人一走，他们剩下的便大胆的嘀咕了，那个胖些的武庖人道：
“太医令不专做看病的事，反来管我们膳食局的事，把个市厨塞到咱们这里来了。”
精瘦的孔庖人也拿眼溜秋了季胥，见她年纪轻轻，又是外头的市厨转到少府的官庖，不像他，一直是在膳食局，从厨婢做起，因颇通面食，免了奴籍成了官庖的，心里有轻看之意，说：
“不过是凭着太医令的关系，依我看，你还是回你的高市，做的一金女娘去罢。”
他们说话也不避人，季胥想不听见也难，她才将袖子束住了，方便做事，说：
“我到哪里，不用你们管，只管留神自己，别被我这个市厨越过去了。”
一听这话，武胖孔瘦两个，连厨婢在内都笑了，说她轻狂，
“说大话也不怕牙颤！”
只见季胥从袖中取出巾子，将头发束住了，在那里筛麦屑，隔壁导官手下送来麦屑不够细，需得自己筛一遍，留下细腻的面粉，她这才添水和面。
却看她身子单弱，那雪白的面团在她手里竟然听话的翻来覆去，直到光洁无暇，柔软细腻。
所谓棋子面，就是切出来的剂子像棋子一样的大小，坊间条件好点的人家也吃。
季胥从前去人家那登门庖厨，就见过不少这样的吃法，田氏也和街坊学了，做给她们吃过。
切了棋子的剂子，蒸过后在竹簸上放凉了收在袋子里，冬天能放十天左右，吃的时候再用沸水煮过，浇上肉汤，就很方便了。
不过自家吃的，面粉没那么细腻，剂子也有大有小，至于肉汤，一般是猪肉就很好了。
这会儿，季胥严苛的，将剂子切出统一的大小，方方的，在甑上蒸熟了。
至于肉汤，见她抬头在梁上选肉，武、孔两个庖人，都断定她这样的市厨，不会烹牛肉，必定会选猪肉，最多挑一块羊肉，因此等着看笑话了，
“瞧她，哪懂什么太牢之牛肉。”
却见她取下来的竟是牛肉，还是腿筋夹肉处，不精不肥的好肉，他们都傻眼了。
只见她剔去皮膜，用三分酒、二分清水煨了，再添油收汤，浇在棋子上，撒上青葱，一碗牛肉汤的棋子面就成了。
香味钻到他们鼻子里，脸都铁青了。
“你别得意！我们这里的棋子面不比外头，棋子需得一寸五分，不能长也不能短。”
孔庖人咬牙道，不多时，花膳人回来了，手中竟有一把木尺，他们一看，便暗暗等着瞧她落下马来了。
要知道，这棋子面蒸过后会吸水变大，寻常人通常只考虑到切完是一寸五分，却忘了蒸透的变化。
不过，等花膳人接连挑了五个来量，都是一寸五分，吃了这棋子面，还满意的点了点头时，他们哪还有原先看戏的心，后槽牙都要咬碎了。
第190章
“大小均匀,味道滑美，嗯，这棋子面做的可以。”
花膳人尝过之后道，后来就让她上手做了今天送到掖庭、各宫的棋子面。
掖庭那里,也不只是宫女做杂活的地方,婕妤一下的嫔妃也住在那里,未央宫、长乐宫，分别是帝后的居所，后者也住过太后。
不过他们这饼饵室,只管做面食，至于做多少，送到哪,不是他们管的，是导官令并他的属官们来负责的，每月会将该月的
膳食种类并数量写在竹牌上。
一日三餐做好了，导官会派人来取,送往各处,所以每日的食谱基本上是提前定好的，若有宴饮，导官也会写在竹牌上,交给太官、汤官两处做出来。
季胥做了棋子面,中午也按需做了两样会做的面食，下午就闲一些了,因这时候的面食为死面,吃多了易积食引起腹痛，所以晡食大多数时候没有面类的膳食。
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