解除了“家内”的后顾之忧，造成了良好的国际环境，到 60 年代末期，
俾斯麦认为摘取胜利果实的条件成熟了。他怀着与法决一雌雄的心情，捕捉 着诱发战争的时机。
1868 年 9 月，西班牙爆发革命，女王伊莎贝拉二世逃往法国，王位空缺。
1870 年春，执政普里姆将军派萨拉查·伊·马萨雷多博士前往柏林，邀请霍 亨索伦—西格马林根家族卡尔·安东亲王的长子利奥波德任西班牙国王。俾 斯麦视此为刺激法国挑起战争的绝好机缘。他费尽口舌，成功地说服威廉予 以接受。不料霍亨索伦继承西班牙王位的消息被西班牙报纸披露出来。消息 传到巴黎，政府报纸沸沸扬扬，怒气冲冲的评论连篇累牍。外长格拉蒙特向 议会发表演说：“这种行为同法兰西的利益和荣誉是无法统一的”，并表示 不惜与普一战。
面对法国的挑衅，威廉却退让了。7 月 12 日，他对贝内狄德表示：不赞
成霍亨索伦家族的人继承西班牙王位。利奥波德也跟着声明，他不接受西班 牙的邀请。
但波拿巴并不想就此罢休，他要继续寻衅。7 月 13 日晨，法使在德意志
西部的埃姆斯竭见了正在那里休养的威廉，转达了拿破仑三世的挑衅性的要 求，希望普鲁士作出永久不让霍亨索伦家族继承西班牙王位的保证。威廉虽 感到莫大的耻辱，当即拒绝，但还是对法国大使作了安抚，表示他的堂兄弟 “不会再怀有恢复这一资格的意图。”在临离开埃姆斯时，威廉又通过侍从 副官通知法使：此事还可在柏林从长计议。当天下午，普王把与法使会谈的 内容和经过从埃姆斯给柏林首相府发出了一份秘密急电。
接到普王电报后，俾斯麦把电文作了一番修改，特别是将最后一句“从 长计议”的话写成“陛下再没有什么可谈的了”，以此蔑视的语气来刺激法 皇。俾斯麦得意地对在场的毛奇和罗恩说：这个电文将起“红布对高卢公牛 的作用”。当晚，俾斯麦把电文交付柏林报纸，并致电各驻外使馆，使之公 诸于众，法国因此而蒙受耻辱。
7 月 14 日，正是法国国庆日①，“威廉侮辱法皇”的消息立即引起沙文 主义者的愤怒“打到柏林去”、“普鲁士忘了耶拿”等的叫喊声响彻巴黎。
15 日，法国议会批准战争拨款。高卢公牛真的被逗怒了，7 月 19 日，法向柏 林外交部递交了正式宣战声明。俾斯麦政府从容应战，他的“铁血政策”推 进到了高潮。
战争爆发后，普军迅速在西部法德边境集结。7 月 31 日威廉偕同俾斯麦 离开柏林亲临前线指挥。普军分三路迎击法军：在摩泽尔河方面的德军由斯 坦麦次率领。帕拉提纳特方面军由弗里德里希·查理亲王指挥。这两路军进 窥法军要塞麦茨。在莱茵河上游太子弗里德里希指挥的德军，主要是进窥斯 特拉斯堡。
法国原计划迅速推进到美因河，把南德和北德分割开来，并促使奥地利 加入反普战争，一举打败普鲁士。但开战才半个月，普军便挫败法军急速侵 入德国的战略计划，转入进攻，使法军处于挨打地位。8 月 4 日、6 日，普军 越过边界，在维桑布尔和维尔特击败由麦克马洪元帅统率的南线法军，迫使 麦克马洪离开阿尔萨斯。8 月 6 日，普一、二军团在施皮歇恩高地会战中， 击败由巴赞元帅统率的北线法军。8 月 16 日，普军成功地阻止了法国莱茵军 团从麦茨的撤退！并截断了它的退路。8 月 18 日，在格拉费洛特和圣普里再 败巴赞军，随后将其团团围困在梅斯要塞。麦克马洪奉命驰援，又被普军阻 截。普军将其逼到色当展开决战。法军惨败。傍晚，拿破仑三世派人呈信威 廉，表示愿“将他的佩剑交到陛下手中”。9 月 2 日，拿破仑三世、麦克马 洪元帅，连同 10 万军队，418 门大炮和无数军需辎重都落入普军之手。法兰 西第二帝国的丧钟敲响了。9 月 4 日，巴黎爆发革命推翻帝制，宣布共和， 成立以特罗胥为首的国防政府。普军长驱直入，国防政府未作积极抵抗。普 鲁士的防御战争遂蜕化为掠夺战争。9 月 19 日，普军包围巴黎。法国人民民 族情绪高涨，开始组织国民自卫军。10 月 27 日，巴赞率军投降。1871 年 1
月 18 日德意志帝国成立。28 日，德法签订停战协定，法国投降，正规军武
装被解除。
3 月 18 日，巴黎工人革命，随之建立公社政权。俾斯麦一方面表现了对 工人革命的仇视；另一方面又利用这“红色梦魇”要挟凡尔赛让出更多权益。 为了换取普鲁士扼杀巴黎公社的剌刀，梯也尔政府终于不惜丧权辱国，与俾 斯麦签订了最后的和约。
5 月 10 日，双方在美因河畔法兰克福签订和约，规定：阿尔萨斯和洛林
东部连同战略重地麦茨要塞并入德国；法国赔款 50 亿法郎，在凡尔赛政权恢 复后 30 天支付 5 亿，年底支付 10 亿，1872 年 5 月 1 日前支付 5 亿，余 30 亿于 1874 年 3 月付完，所欠款项法政府应付 5%的年息；在赔款付清前普军 继续驻守法国领土，一切供养费用由法国负责。
俾斯麦这次对法国的惩罚就不如 1866 年对奥战争那样宽容了。他如此掠 夺，消弱法国，在欧洲人民心目中留下了恶名昭彰的印象，成了各大国统治 集团嫉恨和恐惧的对象。恩格斯说：俾斯麦掠夺法国，“在这里他就犯了他 的第一个大错误”。俾斯麦这个一向善于从欧洲局势考虑德意志问题的精明 容克对掠夺法国引来的外交上的严重后果，当然是一清二楚的。但，一想到 德意志帝国这个初生儿的日后命运，他就只好顾此失彼了。因为：第一，同
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